Lindsey Jakubowski es directora general y copropietaria de Kriemhild Dairy Farms, LLC, situada en Hamilton, Nueva York. Lindsey trabaja con granjas lecheras de pastoreo, convirtiendo su deliciosa leche de pasto en mantequilla y crème fraiche. Sus productos se distribuyen por todo el noreste. Lindsey llegó a su puesto de propietaria y directora general a trompicones. Comenzó como una apasionada ecologista, centrándose en la sostenibilidad mientras completaba su licenciatura en el SUNY College of Environmental Science and Forestry. Tras licenciarse, empezó a trabajar con la Extensión Cooperativa de Cornell, buscando formas de hacer que los alimentos locales estuvieran más al alcance de los grandes mercados. Justo cuando ella empezó, también lo hizo el concepto de Kriemhild Dairy Farms. Lindsey ha sido la fuerza impulsora de los valores y la misión de la empresa. Cada día se siente inspirada por el potencial que Kriemhild puede ofrecer a su comunidad.